Bilimsel araştırmalara nazaran en sağlıklı beslenme modeli olarak gösterilen bitkisel beslenme yüklü olarak bitkisel besinlerle Şirinevler escort beslenmeyi kapsar Az ölçüde hayvansal eser de beslenmeye dahil edilebilir Bu çeşit bir diyet lif protein vitamin sağlıklı yağlar ve mineraller açısından epey zengindir Bedenin tüm besin muhtaçlıklarını karşılayabilir ve Ataköy escort beslenmenin en sağlıklı yoludur’ diyen İç Hastalıkları Uzmanı Prof Dr Osman Erk bitkisel yüklü beslenme usulünün ehemmiyetini şöyle açıkladı
İç Hastalıkları Uzmanı Prof Dr Osman Erk
Yeşil sebzeler etten daha Bakıröy escort fazla protein içerir
Hayvansal eserleri bilhassa protein kaynağı olarak görülür ve o nedenle tüketilir Halbuki kalori hesabı yapıldığında 100 kalorilik brokoli ıspanak lahana üzere bitkisel besinlerde 100 kalorilik ete nazaran iki kat daha fazla protein vardır Taze pak organik ve kolay 100 kalorilik kokteyl bitkisel eser karışımında tekrar 100 kalorilik değişik hayvansal besinlerden gelen karışıma nazaran daha çok proteinin yanı sıra lif folat C vitamini beta karoten demir E vitamini kalsiyum ve magnezyum bulunur
Faydaları bilimsel araştırmalarla kanıtlandı
Ağırlıklı olarak hayvansal besinlerden oluşan bir beslenme şekli sıhhat için birçok açıdan ziyanlı sonuçlara yol açar En fazla kronik hastalığı olan kesim en fazla hayvansal besin tüketen insanlardan oluşur Pek çok bilimsel araştırma sebze meyve tam tahıl sağlıklı yağ ve sağlıklı protein bakımından güçlü bir bitkisel beslenmenin kronik hastalık riskini düşürdüğünü göstermektedir Rengarenk taze pak mümkünse organik mevsiminde ve lokal olarak üretilmiş bitkisel besinlerden oluşan beslenme şekli sıhhatin en büyük garantisidir Zerzevat ve meyveler ortalama yüzde 80 90 su ve bol lif içerir Hayvansal besinler ise daha az su içerir ve katiyetle lif içermez Bilimsel araştırmalara nazaran sebze meyve yüklü beslenme kalp damar hastalıkları kanser Tip 2 diyabet riskini ve bedende iltihaplanmayı azaltır Kilo denetimi sağlar Bitkisel besinlerin antioksidan kapasiteleri ve fitobesin içerikleri yüksek hayvansal besinlerin ise antioksidan kapasiteleri zayıftır Bu nedenle bitkisel besinler yaşlanma suratını da yavaşlatır Hasebiyle günlük kalorilerin en fazla yüzde 10 20 kadarı hayvansal besinlerden oluşmalıdır Bu besinlerin ise hormon antibiyotik yapay ve GDO’lu yem tüketmeyen hayvanlardan alınması gerekir
Endüstriyel hayvancılık eserlerindeki tehlike
Günümüzde artık tabiatta hür olarak gezen yaşayan istediğini yiyen istemediğini yemeyen toplumsal ihtiyaçlarını doğal olarak karşılayan hayvanlar neredeyse yok olmuştur Artık hareket edemeyen dört duvar ortasında tabiatlarına karşıt yaşayan yapay yemlerle beslenen hayvanların eserleri tüketilmektedir Hormon antibiyotik hayvansal protein üzere katkı hususları yasak olmasına karşın kentsel ve evsel atık eserlerden tanzim edilen yemlerle beslenen hayvanlardan gelen eserler sıhhat açısından sakıncalıdır Hayvanlar hala Türkiye’de ve Avrupa’da GDO’lu olduğu mutlaka bilinen mısır ve soyadan oluşan yapay yemlerle beslenmektedir Endüstriyel hayvancılık bölümü en fazla hububat tatlı su tüketen ve etrafa en fazla kirlilik yayan kesimlerden biridir Dünyada üretilen hububatın yüzde 70 kadarı hayvancılık bölümünde kullanılmaktadır Bu hububatların çok az bir kısmı insanın yediği et ve yağa dönüşmektedir Çok kıymetli bir kısmı büsbütün israf olmaktadır Yeraltı ve yerüstü sularının yüzde 70 kadarı hayvancılık kesimi tarafından kullanılmaktadır Bir kilo buğday için 750 litre bir kilo mısır için 500 litre bir kilo pirinç için 2000 litre su kullanılırken bir kilo et için 30 bin litre kadar su kullanılmaktadır Bu da çok büyük bir israfı gözler önüne sermektedir
Fazla hayvansal besin tüketmenin zararları
Hayvansal besinler besin pahaları ve hacimleri düşük kalorileri yüksek besinlerdir Gözle görülsün yahut görülmesin hayvansal hücreler bol ölçülerde yağ barındırır Yani bitkisel besinler sebze meyve baklagil tahıllar yağlı tohumlar belli bir hacim içerdikleri için midede gerilme reseptörlerini uyararak tokluk hissi yaratırken hayvansal besinlerde doyma hissi oluşmaz ve bu nedenle daha fazla tüketilir İçerdikleri doymuş yağlar ve toksinler de vakitle kalp damar kanser üzere hastalıklara hatta ürolojik problemlere yol açabilir
